Двойная натриево-калиевая соль винной кислоты
ГОСТ 5845-79
KNaC4H4O6·4H2O
Синонимы: Калий-натрий тартрат, Сегнетова соль, двойная натриево-калиевая соль винной кислоты
Сегнетова соль — тетрагидрат двойной натриево-калиевой соли винной кислоты 
Физические свойства и применение в технике сегнетовой соли:
Окраска кристаллов сегнетовой соли — от бесцветной до голубоватой. Разлагаться вещество начинает уже при 55,6 °C (вероятно, имеется в виду частичная или полная потеря кристаллизационной воды). Построение кристалла соответствует ромбической системе (обычно вещество кристаллизуется в ромбовидные кристаллы с 12 гранями, 2 из которых — пинакоиды; углы между двумя боковыми гранями равны 163° un 40°[5]).
У сегнетовой соли впервые (1920; по другим данным, в 1894 г.) были обнаружены своеобразные электрические свойства — самопроизвольная поляризация в определённом интервале температур, причём эта поляризация поддаётся изменению под воздействием достаточно сильного внешнего электрического поля. Позже вещества с такими свойствами стали называть по имени сегнетовой соли сегнетоэлектриками.
Кроме того, тетрагидрат тартрата калия-натрия является одним из первых веществ, у которых были обнаружены пьезоэлектрические свойства (Пьер и Жак Кюри, 1880). Позднее эти свойства нашли применение в технике: сначала в межвоенный период в США (патент фирмы BRUSH № 2483647), а затем и в других странах (в СССР в 1941—1942 гг.) сегнетову соль стали применять в звукоснимателях электрофонов, микрофонах, телефонных трубках и других подобных устройствах (например, в слуховых аппаратах). Особенно широко это вещество нашло применение во время повышенного спроса на электротехнику в послевоенные годы. По сравнению с другими преобразователями выходное напряжение сегнетовой соли весьма велико (даже в три тысячи раз больше[8][9]). Однако изготовленные из неё преобразователи не могут храниться во влажном месте, поскольку соль из-за своей гигроскопичности постепенно расплывается.
| Общие | |
|---|---|
| Систематическое наименование |
Калия-натрия тартрата тетрагидрат |
| Традиционные названия | Сегнетова соль |
| Хим. формула | C₄H₄KNaO₆ |
| Рац. формула | KNaC4H4O6·4H2O |
| Физические свойства | |
| Молярная масса | 282,1 г/моль |
| Плотность | ≈1,790 (при 20 °C) |
| Термические свойства | |
| Т. плав. | 70—80 °C |
| Т. разл. | 130—140 °C |
| Химические свойства | |
| Растворимость в воде | 63 |
| Спецификация | |
|---|---|
| Молекулярная масса | 282,23 |
| Температура плавления | 70 — 80°C |
| Плотность | 1,790 г/см3 |
| Чистота | 99,5-102,0 % (по факт. 99,60%) |
| Содержание воды | 21-27 % (по факт. 25 %) |
| Содержание As, не более | 0,0003 % |
| Тяжелых металлов (Pb), не более | 0,001% |
Химические свойства и применение сегнетовой соли:
Так как тартрат натрия-калия — соль винной кислоты, ему соответствуют несколько оптических изомеров. В природе встречается только L-(+)-винная кислота[источник не указан 1867 дней].
Тетрагидрат растворим в воде хорошо (54 г/100 г 
Тартрат натрия-калия является компонентом Фелинговой жидкости, в составе которой он используется для обнаружения сахаров. Также сегнетову соль используют в серебрении зеркал по методу Генрихсона. Кроме того, эта соль используется в органическом синтезе как деэмульгатор в водных растворах, обычно в реакциях с применением гидрида алюминия. Наконец, в растворе для определения белков биуретовым методом также содержится тартрат калия-натрия.
В лаборатории эту соль получают осаждением в мелкокристаллическом виде из горячего раствора кислого тартрата калия добавлением стехиометрического количества Na2CO3.
Кристаллы большего размера выращены в космосе в условиях слабого тяготения и конвекции, например, на американской орбитальной станции «Скайлэб». Выращивают кристаллы нужного размера и в промышленности.
Использование в других целях сегнетовой соли:
Тартрат калия-натрия используется в пищевой промышленности в качестве добавки E337 (антиоксиданта). Он обладает солёным, холодящим вкусом. Используется эта соль и в пекарских порошках[12]. Вещество нашло применение и в медицине — в качестве слабительного (якобы аптекарь Сеньет употреблял эту соль для помощи при желудочных расстройствах). В этих целях сегнетову соль часто применяют в составе порошка Сейдлица, ранее она использовалась в составе «венского питья».